BAHÇEVAN PİLAVI

Değerli hanımlar,sizlerle ülkemizde fazlaca bilinmeyen ,bölgesel farklılıklarla da çeşitlendirilebilen "Bahçevan Pilavı" tarifini  paylaşmak istiyorum.

4 KİŞİLİK MALZEME:

400 gram pirinç

2 sert domates

1 yeşil biber

1 havuç

5 mantar

1 küçük kabak

6 turp

Fesleğen ve Nane

100 gram peynir (kaşar)

Halis zeytin yağı

Tuz

Çekirdeği çıkarılmış zeytin

1 adet limon

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle,havucu, kabağı, mantarı ve pirinci tuzla suda haşlayıp süzdükten sonra ,soğuk sudan geçirin. Sebzeleri birer birer soyup, küp şeklinde doğrayın.Zeytini, küp kesilmiş peyniri, mantarları, nane ve fesleğeni de daha önceden haşladığımız pirince ilave ederek,zeytin yağı ve limon suyu ile tadlandırın.Sonrasında eğer isterseniz,elbette sizin arzunuza kalmış,katı haşlanmış yumurta dilimleri ile pilavınızı süsleyebilir ve dostlarınızla bu damak zevkini paylaşabilirsiniz.Afiyet olsun.